Mgr Eudoxe-Irénée Mignot (1842-1918), chanoine d’honneur 

Mgr Eudoxe-Irénée Mignot, après avoir été évêque de Fréjus et Toulon pendant plus de neuf ans (voir biographie épiscopale), fut transféré au siège métropolitain  d’Albi en décembre 1899. Son successeur, Mgr Arnaud, tint à lui donner le titre de chanoine d’honneur de Fréjus dès sa première année sur le siège de saint Léonce, en 1900. Mgr Mignot s’éteint à Albi le 18 mars 1918.